ヘルシオで唐揚げを作ってみたいと思います。鶏肉につける粉はドライタイプを使用します。
水に溶いてつけるタイプは、出来上がりがぐちゃぐちゃになるので使わない方が良いです。
ヘルシオで美味しく、からあげを作る手順について
から揚げ粉の説明では「袋に肉を入れてから揚げ粉を入れてまぶし、3分間おく」とありますが、この説明は無視します。
鳥のもも肉を一口サイズに切っていきます。
脂身は体に良くないのと、筋は食べた時の感触が悪いので取り除きます。
切った鶏肉に、から揚げ粉を全体に付けていきます。手が汚れるので100均ダイソーで売っている、使い捨て手袋を使うと便利です。
素手で衣をつけていくと、衣の上に衣がついていき、最後には手が団子状態になってしまいます。
そして、あらかじめ網に油を塗った上で、鶏肉をのせていきます。
鶏肉を網に全て載せた状態です。今回は1人分なので、網は1つで足りました。
鶏肉の胸肉は、脂の部分が含んでいるため、焼くと下に結構垂れてきます。そこで、私はアルミホイルを敷いています。
ただ、アルミホイルを敷いていても、網についた衣などをふやかすのに、網をお湯につけておくので、結局洗うことになりますが、それでも濃い油や焦げが付かないので、洗うとき便利です。
ヘルシオの上段にセットします。
メインメニューから「クックブックメニュー」を選択します。
一番下の「ヘルシオ定番メニュー」を選択します。
メニューの一番上にある「から揚げ」を選択します。
今回は「1～2人分」を選択しスタートボタンを押します。
こちらが出来上がった唐揚げです。
ヘルシオの傾向として、真ん中部分がやや強めに焼けますので、肉を並べる時は厚みがあるものを真ん中に並べた方がいいです。
ただ、網の端に置いた鶏肉でもしっかり火が通っています。
食べた感想ですが、外側はカリッカリッ、中はじゅわーとジューシーでとても美味しいです(申し訳ないが、金賞を受賞したイオンの唐揚げよりおいしい)。
ヘルシオで作った唐揚げは、残りを冷蔵庫に入れておき、翌日電子レンジで温めても、すごく美味しいんです。
ヘルシオを持っている方は、一度はこの方法でを唐揚げを作ってみてください。油も使わずヘルシーで、とても美味しく仕上がります。
ヘルシオで唐揚げを作った後の後片付けについて
調理が終わった網は、トレーに対して逆さに入れて、熱めお湯を入れ30分ぐらい放置します。
すると網にこびりついた唐揚げの衣が、ふやけてきますので洗う時に簡単に取ることができます。
ヘルシオで唐揚げを作る際は是非参考にしてみてください。
追記 イオンの総菜よりヘルシオの方が美味しい
先日、イオンの4年連続金賞受賞した「唐揚げ 揚王」を食べてみました。
金賞という事で、期待したのですが、普通の唐揚げでした(不味くはなく普通に美味しい)。
この時にハタと「あれ、ヘルシオで作ったから揚げの方が美味しいんじゃね？」と思ったんです。
肉の弾力感が違うんですよね。やっぱりウォーターオーブンで作ると違うのかな。食べた後の胃が重い感じもヘルシオで作った方は、感じないです(ヘルシオは油使わないしね)。
という訳で、私は唐揚げを食べるなら、ヘルシオ一択になりました。
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