ヘルシオでブロッコリーを低温蒸しする

ヘルシオの低温蒸し機能を使いブロッコリー蒸したいと思います。

 

カットしたブロッコリーを50度の温水で洗います。

 

洗ったブロッコリーを網に乗せて、ヘルシオに入れます。

 

トップメニューから「手動調理」を選択。

 

「ソフト蒸し(低温スチーム)」を選択。

 

80度、15分で低温蒸しスタート。

 

15分後、ブロッコリーの低温蒸しが完了。

 

水につけてアク(シュウ酸)を取ります。

 

水を切る時は、茎をもって矢印の方向に思いっきり振って、数回水切ります。

ラップをかけて冷蔵庫で保存します。

今回は80度、15分で調理しましたが、少し硬めでした。時間を18分ぐらいがベストかもしれません。試したらまた報告します。

あと、70度蒸しもチャレンジしたいので、それもまたの機会に。

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