ここ最近、高カロリードリンクの「ラコールやメイバランス、ウイダー」などを飲まなくなり、おかゆ中心の食事に戻りました。
そこで、美味しいお粥の作り方が本に書いてあり、試してみた所、本当に美味しかったので、作り方をご紹介します。
用意するもの
- お米・・・半カップ
- ごま油・・・小さじ2
- 水・・・4カップ
- 塩・・適量
- たまご
お米を半カップ用意します。うちの母は、半カップで3回分の食事の量になります。
先程の米を30分水につけます。
30分経過後、ざるで水を切ります。
ごま油を小さじ2杯とお米を入れ、2分程炒めます。弱火でもお米がお鍋に付いてしまうので、箸でよくかき混ぜながら2分炒めます。
お米に、ごま油がなじんだら、お米カップ4杯分のお水を入れ、強火にして煮立たせます。
煮立ってきたら、中火にします。
蓋をして、数分おきにかき混ぜ、15分ほど煮ます。注意しないと、鍋が噴きこぼれます。
塩を入れて味をつけます。お塩の代わりに白だしを入れてもＯＫ(個人的には白だしの方が凄くおいしいです)。市販の白だしは濃縮されているので、少しずつ入れて味を確認しながら入れてください。
好みで卵を入れます。すぐかき混ぜると、全体が黄色いお粥に。少し時間をおいて、ゆっくりかき混ぜると、卵がまだらになります。
こちらが完成したおかゆ。冷ましてから冷蔵庫で保管します。
食べるときは、必要分をお皿に移して、電子レンジで温めます。 下記は購入して参考にした本です。
