美味しいお粥の作り方

ここ最近、高カロリードリンクの「ラコールメイバランス、ウイダー」などを飲まなくなり、おかゆ中心の食事に戻りました。

そこで、美味しいお粥の作り方が本に書いてあり、試してみた所、本当に美味しかったので、作り方をご紹介します。

用意するもの

  • お米・・・半カップ
  • ごま油・・・小さじ2
  • 水・・・4カップ
  • 塩・・適量
  • たまご

 

お米、半カップ

お米を半カップ用意します。うちの母は、半カップで3回分の食事の量になります。

 

お米とごま油

先程の米を30分水につけます。

 

ざるで水切り

30分経過後、ざるで水を切ります。

 

ごま油でお米を炒めます

ごま油を小さじ2杯とお米を入れ、2分程炒めます。弱火でもお米がお鍋に付いてしまうので、箸でよくかき混ぜながら2分炒めます。

 

水を入れます

お米に、ごま油がなじんだら、お米カップ4杯分のお水を入れ、強火にして煮立たせます。

 

中火で15分

煮立ってきたら、中火にします。

 

蓋をして

蓋をして、数分おきにかき混ぜ、15分ほど煮ます。注意しないと、鍋が噴きこぼれます。

 

塩を混ぜて

塩を入れて味をつけます。お塩の代わりに白だしを入れてもOK(個人的には白だしの方が凄くおいしいです)。市販の白だしは濃縮されているので、少しずつ入れて味を確認しながら入れてください。

 

玉子を入れて

好みで卵を入れます。すぐかき混ぜると、全体が黄色いお粥に。少し時間をおいて、ゆっくりかき混ぜると、卵がまだらになります。

 

完成です

こちらが完成したおかゆ。冷ましてから冷蔵庫で保管します。

食べるときは、必要分をお皿に移して、電子レンジで温めます。 下記は購入して参考にした本です。

 

「美味しい、おかゆ」と「食べるクスリ おかゆ」の本