母の代わりに料理をするため、本を買いました

気管支拡張症・非結核性抗酸菌症を患っていて、とても疲労が激しく料理が出来なくなってしまったので、母に代わり料理をすることにしました。

今まで、料理はしたことがない為、とりあえず基礎の本を「おいしい料理の教科書、冷凍保存の教科書ビギナーズ」の2冊購入。

 

おいしい料理の教科書と冷凍保存の教科書ビギナーズ

というわけで、早速食材の冷凍を行いました。

まずは、お肉。

お肉の冷凍方法

一回使う分だけに分けてラップで包み冷凍します。

 

さばの冷凍方法

さばの冷凍方法。

 

サバを冷凍前に味付け

さばは、お酒と醤油で味付けしてから冷凍すると臭みが取れます。

 

アジの冷凍

アジは、一切れ毎にラップに包みます。

 

アジの冷凍

こんな感じ。

時間がある時にまとめて冷凍しておくと、料理の時間が節約できスムーズに料理が出来そうです。これから、母に代わり頑張ります。

 

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